Pour moi, c'est la face 1 mais je repartirais sur la branche haute pour faire une nouvelle cime et je supprimerais le morceau de tronc qui fait actuellement office de cime.
L'avantage serait de diminuer la raideur de cette partie du tronc, d'avoir une meilleure conicité, pas de grosse cicatrice horizontale et une meilleure ramification.
Puis tu laisses pousser librement pour racourcir ensuite.