La bonne question à se poser, c'est la raison qui fait que les feuilles sont grandes.
Composition de la terre, taille de structure importante peuvent donner de grandes feuilles.
Par contre, on peut parfaitement défolier les érables. Il faut le faire seulement quand ils n'ont pas été rempotés et qu'ils sont en pleine forme.
Il faut le faire aussi sur des arbres jeunes.
Plus l'arbre est vieux, moins il va produire de nouvelles feuilles.