Il vaut mieux attendre un peu pour les pins (jusqu'en avril) c'est un peu tôt.
Pour la taille des racines, il faut savoir que les pins ont tendance à faire des radicelles en bout de racine. Il faut donc bien faire attention quand tu coupes à conserver des radicelles sinon, c'est la mort assurée. 1/3 maximum me semble raisonnable en faisant bien attention à l'endroit où tu coupes.