Bonsoir,
Trés sympa ton projet ! J'envisage un projet presque identique avec un jeune plant de pépiniére.
Si tu ne souhaites pas placer l'arbre dans une caisse de culture, peut-être pourrais-tu garder certaines branches (tire-sève) et les laisser bien pousser à partir du printemps sans les tailler, pour augmenter le diamètre des deux troncs.