Bonjour sasuké san, bienvenue sur le forum.
En priorité, assure toi qu'il s'agit bien d'un zanthoxylum piperitum et non d'un operculicaria decaryi lequel est souvent vendu sous le nom de l'autre pour une raison que j'ignore.
http://site.voila.fr/babadubonsai/docum/docxanth.html
Ensuite, le rempotage se fait de préférence quand il commence à faire plus chaud. C'est le moment ou les arbres tropicaux réagissent le mieux. Je dirais dans la deuxième moitié de mai ou la première de juin.
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"Le progrès n'est qu'une suite d'erreurs rectifiées"- Bachelard