Plusieurs choses à considérer.
S'il s'agit d'un cognassier du japon, inutile de polliniser, il fleurit assez tard dans la saison pour l'être naturellement par les insectes.
S'il s'agit du cognassier de Chine, c'est différent. Il commence à préparer ses boutons floraux parfois en décembre et s'il est protégé du froid il risque de fleurir fin janvier- début février.
A ce moment là, pas d'insectes pour assurer la pollinisation.
Comme faire l'abeille n'est pas toujours efficace, il faut polliniser beaucoup pour espérer réussir un fruit ou deux.
Ce genre d'activité peut faire comme chez les humains ou désirant avoir un descendant, certaines familles voient arriver des quintuplés.
Les fruits du cognassier de chine sont gros et lourds, exactement comme des coings ordinaires. Là, il y a d'une part risque de casse pour les branches trop fines et épuisement de l'arbre.
On ne laisse généralement qu'un fruit pour le fun et pour les graines.
Les fleurs non fertilisées n'épuisent pas l'arbre. Il n'est pas utile de les enlever.